Chocolato - Raspberry dream cupcake

2012-05-09 @ 16:28:16

Copyright ©  Taste by Ella

Något jag sällan gör är cupcakes - även fast de är så otroligt fina , är jag inte sådär jätteförtjust i de... Den där frostingen blir lite för mycket för mig ... medan  mina vänner inte har något problem alls med den.
Men så är det ju - smaken är som baken...

De här cupcaksen består av en chokladig muffin och en len hallon maräng smör frosting på toppen. Hur låter det?
Chokladmuffin Med HallonMarängSmörkräm... Mums, förhoppningsvis!

Medan jag får gotta i mig dessa och mormor´s underbara pannkakor ( Seriöst - ingen slår de ), får ni sukta lite till och kanske läsa igenom receptet, för här kommer det:

RECEPT - Chocolato-Raspberry dream cupcake
ca 12 stk vanliga; ca 24 stk små

Cupcake:
100 gram smör
1 dl grädde eller mjölk

1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Hallon marängsmörkräm
1,25 dl strösocker
2,5 msk vatten
0,5 tsk vaniljsocker
2 äggvitor
0,5 msk citronjuice
225 gram rumstempererat osaltat smör
100 gram hallon - går bra med frysta men MÅSTE vara rumstempererade
0,25 dl florsocker

OBS! Det går enkelt att dubblera mängden frosting om man av ngn anledning vill baka fler cupcakes alternativt spara i kylen för framtida bak, smörkrämen håller sig väldigt länge!

How to do it


1. Smält smöret och dra kastrullen från plattan.

2. Blanda mjöl, kakao, salt pch bakpulver i en skål. Sikta gärna ingredienserna så att de blandar sig väl.

3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt.

4. Vänd ner mjölblandningen och varva med det smälta smöret och grädde. Blanda till en jämn smet.

5. Fördela i cupcakesformar och grädda i mitten av ugnen 175 grader.

Låt svalna och gör din Hallon Marängsmörkräm dvs din "Raspberry Soft Serve")

6. Koka upp socker och vatten och låt koka tills att det blir 115 grader.

8. Mät upp äggvita och citronjuice i en rosfri bunke. När sockerlagen nått en temperatur av 107-110 grader kan du börja vispa din äggvita till ett fast skum.

9. Så fort sockerlagen nått 115 grader häller du det, med en tunn fin stråle, ner i den uppvispade äggvitan. DU SKA FORTSÄTTA VISPA PÅ HÖG HASTIGHET HELA TIDEN.

10. Vispa tills temperaturen är ca 25-grader, det tar ca 20 minuter med en Kitchen Aid eller annan hushållsmaskin, så var tålmodig.

11. Under tiden blandar du hallonen med florsockret till en jämn massa och mosar bären.

11. När marängen nått en temperatur av 25 grader lägger du ner lite av det rumstempererade smöret i taget, låt det vispa in några sekunder. Därefter häller du ner din rumstempererade hallon"sås" i marängsmörkrämen och vispar någon minut tills det blandat sig ordentligt och du har en fluffig marängsmörkräm med hallonsmak.

Marängsmörkrämen håller sig ca 2 dagar i rumstemperatur men upp till 2 veckor i kylskåp!

Orginalreceptet på dessa cupcakes kommer från Made by Mary och det är även hon som skrivit anvisningarna.




Kommentera här!
Postat av: GayHenke

Otroligt fina! Du har verkligen sinne för detta! Kanske provar detta också i framtiden!

mvh

2012-05-09 @ 17:43:25
URL: http://gayhenke.blogg.se/
Postat av: Linda

ÅH så gott och vad goda de ser ut att vara! :)

Sv: Tack så mycket! Följ den gärna på bloglovin om du har lust :)

2012-05-09 @ 18:03:16
URL: http://dancingallday.blogg.se/
Postat av: Mary

Gud vad söta och fina!

2012-05-09 @ 18:40:04
URL: http://mymary.blogg.se/
Postat av: Ella

Gud så gott det ser ut att vara :)

2012-05-09 @ 19:16:40
URL: http://duojagg.blogg.se/
Postat av: Ida

Chocklad och hallon i samma bakverk, blir det bätter!? :P

2012-05-09 @ 19:56:34
URL: http://idasivertsson.blogg.se/
Postat av: Ella

Thihi, ska också baka någon dag :) det är ju så gott! Aa juste, tycker också om ditt namn Ella :D

kram

2012-05-09 @ 19:58:00
URL: http://duojagg.blogg.se/
Postat av: Elisabeth

Självklart =)

Använder du Bloglovin? =)

2012-05-09 @ 20:25:10
URL: http://lajsa.com
Postat av: Elisabeth

Hittade =) Följer dig där.. =)

2012-05-09 @ 20:26:32
URL: http://lajsa.com
Postat av: Elisabeth

Ja.. =) Jag tycker det är kul att baka och så, så jag kan nog få inspiration från din blogg.. =)

2012-05-09 @ 20:29:20
URL: http://lajsa.com
Postat av: Elin

Denna blogg har jag skapat som en tröst och förståelse för alla som går igenom någonting svårt. Den kommer uppdateras varje dag som någonting under mitt cancerliv hände.

det är inte jag som hade cancer, det var inte jag som låg i sjuksängen, men det är jag som berättar en historia utifrån en systers synpunkt. Många syskon har en liknande upplevelse har jag upptäckt. Jag vill göra det lättare för ett syskon att förstå att det inte är fel att känna avundsjuka elelr att bli arg på sitt syskon trotts att det är sjukt.

Bloggen kommer vara aktiv från den 9 april 2012 - 1 januari 2013

2012-05-09 @ 21:17:31
URL: http://cancernsansikte.blogg.se/
Postat av: Yohanna

..Som vackra växter i trädgården. Du är verkligen konstnärlig!

2012-05-09 @ 21:22:05
URL: http://maiplu.se
Postat av: SARAH CARLSTEN

Ha en awesome torsdag! :*



/ http://sarahcarlstens.blogg.se

2012-05-09 @ 21:28:05
URL: http://sarahcarlstens.blogg.se/
Postat av: Elin Myrén

Hej1

Vad smmarigt dem ser ut. MISS YOU <3

2012-05-09 @ 21:28:48
URL: http://elinmyren.devote.se
Postat av: Petra

herrejesus vad gott det där såg ut!

2012-05-09 @ 21:55:57
URL: http://brokenheel.devote.se
Postat av: Carmen Mathilde

det är klart att jag kikar in igen.. shit vilka cupcakes.=D

2012-05-09 @ 22:26:52
URL: http://happyfluffy.blogg.se/
Postat av: Anonym

jag ska tänka på det!

Du är riktigt duktig på d du gör :)

2012-05-09 @ 23:07:48
URL: http://faceart.blogg.se/
Postat av: BECCA- Mode, foto och vardag!

Åh hujjeda mig va gott! Tack för receptet! :) Älskar att baka cupcakes!

2012-05-10 @ 12:57:05
URL: http://rebeccalahti.blogg.se/
Postat av: Sara

Mums!



Fin blogg också ;)

2012-05-10 @ 14:57:11
URL: http://photobysara.bloggplatsen.se/
Postat av: tina

ser helt underbart ut!!

2012-05-10 @ 20:38:23
URL: http://tinazpicaboo.blogspot.com
Postat av: Emelie

oh va gott det ser ut!

2012-05-10 @ 20:53:02
URL: http://mliejohansson.blogg.se/
Postat av: Inspire♥

Hi! You look like a happy girl :D I am writing a blog to help insecure girls all over the world find something to smile about! If you want to support me, please spread the word. xx

2012-05-10 @ 21:00:04
URL: http://wewillinspire.blogspot.com
Postat av: Lina- mamma till Gustav

Det där ser ju ljuvligt ut :) är själv en av dom som älskar kakor, tårtor, cupcakes, you name it! bakar mycket själv och blir ju sjukt sugen på att testa detta recept ;)

Ljuvlig är din blogg också, man ska ju inte läsa den när man är hungrig iaf ;)

2012-05-10 @ 22:31:27
URL: http://vardagslivochbarn.blogspot.com
Postat av: Sanna

ja, det kommer jag att göra! skulle vara roligt om du skulle också skulle titta in på min blogg! brukar göra dina recept :D

2012-05-11 @ 08:50:35
URL: http://lovedlife.blogg.se/
Postat av: Anna

Så gott!



Tack snälla du, vad glad jag blir <3

2012-05-11 @ 10:43:18
URL: http://madeinjapan.nu
Postat av: Emme

Vad duktig du är!

Kommer du på allt själv?:)

Ser riktigt smarrigt ut!:D

2012-05-11 @ 13:12:10
URL: http://felixiz.blogg.se/
Postat av: SARAH CARLSTEN

Allt bra med dig? :D



/ http://sarahcarlstens.blogg.se

2012-05-11 @ 13:16:14
URL: http://sarahcarlstens.blogg.se/
Postat av: sofia

Så himla vackra! :D muuuuums.

2012-05-11 @ 15:34:43
URL: http://hejsofiaaa.blogg.se/
Postat av: felicia - fotokobran

planerat sommaren än? :)

http://fotokobran.se/2012/may/nagra-planer.html#comment

2012-05-11 @ 21:52:29
URL: http://fotokobran.se
Postat av: Lifebypaula

åh guuud vad gott det där såg ut! :)

Jag vill gå upp i vikt men vet inte hur jag ska gå till väga, om du har några tips så får du mer än gärna slänga in en kommentar här: http://lifebypaula.blogg.se/2012/may/utkast-maj-11-2012.html#comment Tack! :)

2012-05-12 @ 13:31:46
URL: http://lifebypaula.blogg.se/
Postat av: Jenny

coola! :D

Det ser gott ut. :P

2012-05-12 @ 14:51:28
URL: http://barajk.blogg.se/
Postat av: maya

nämen det där såg inte heller fel ut:D vill ha!!! jag tänker baka nåt i veckan..men det blir nog inte så advancerat:P

2012-05-13 @ 19:16:22
URL: http://mayalicious.blogg.se/
Postat av: Emilia

Snygga du! Måste bara fråga, hur gammal är du? :)

2012-05-13 @ 21:31:41
URL: http://pezone.blogg.se/
Postat av: Alexandra

Ser väldigt smarrigt ut! ;) Måste testa göra dem någon gång, fast tror inte att jag lyckas få dem lika snygga ^^ Riktigt fina bilder förresten!

2012-05-15 @ 18:53:37
URL: http://animalsaroundtheworld.blogg.se/
Postat av: Cecilia

Ser jätte goda ut och det var dom säkert! Ser dock ut som att frostingen har skurit sig, jag brukar använda hallon-essense istället, det skär sig inte lika lätt! :)

2012-06-11 @ 18:56:53

Thank you for taking your time to leave a comment. You make my day! BR>

Merci!


bloglovin


Namn:
Remember me? Du kikar väl in igen?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0