Tvätta potatisen och skär den sedan oskald i stavar till ( gärna ! ) tjocka pommes frites.

Lägg dem på en plåt, ringla över ganska rikligt med olivolja och flingsalt.

  Rosta dem därefter gyllene i ugnen cirka 30-40 minuter. Efter halva tiden är det viktigt att röra om lite bland potatisstavarna.

Men vad mer ska man gärna ha med i en hamburgare?

Här kommer lite tips:

Bacon - Knaprigt och gott.

Tomater - Gör hamburgaren saftig!

Sallad och lök - Klassiker som hör till helt enkelt.

Mozzarella - Tro det eller ej men mozzarella gör sig otroligt gott på den varma burgaren. Den får gärna smälta lite av värmen...

Mango - Hur knäppt det än låter - det är sååå gott till. En större skiva räcker och ger en extra piff på smaken.

Och så lite hamburgardressing och en klick ketchup kanske. Dessutom får hamburgarbrödet gärna grillas liiite rött för saftigare smak.

Hur du gör egen hamburgerdressing kan du se här nedanför. Receptet på själva burgaren får jag återkomma med. Vi gör våran på älgfärs och det blir toppengott.

Recept - Hamburgerdressing

200 gr majonnäs
0,5 dl ketchup
1 liten gul lök, finhackad
1 liten röd lök, finhackad
2 tsk chilipulver
3 krm nymalen svartpeppar
1 krm cayennepeppar
Salt

Rör ihop alla ingredienser och smaka av.

Lök och tomater hör alltid till...

• Använd rumstempererade ingredienser
• Grädda själva kakan längst ner i ugnen så att de blir igenom underifrån men är rättt bleka på toppen.
• Använd helst inte varmluftsugn då kakorna kan spricka lätt då. Använd över/under värme istället och grädda på 125 grader.
• De måste stå och bilda en hud i minst 50 minuter men gärna längre.
• Du är inte ute efter en fluffig marängsmet utan en trögflytande smet.
• Vill du att fyllningen ska synas, tänk på att använda lite "fastare" fyllningar som är lite salva liknande.

1. Vispa ihop ägg och socker till en gul "smet" i en kastrull.
   
2. Häll i zest och saft av limen och rör ok ordentligt.
   
3. Låt nu blandningen sjuda på mellanvärme så att den tjocknar i 3-5 minuter medan du blandar och rör om hela tiden. Var noga med att röra om hela tiden så att ägget inte koagulerar.
   
4. Om din curd inte blivi så tjock som du önskar rör ner lite maizena och tillsätt efter hand tills du är nöjd med konsitensen.
   
5. Dra från värmen och låt kallna ( rumstemperatur ) : Häll i en ren glasburk och förvara i kylskåpet.
   
6. Där håller den sig ca 1-2 veckor. Man kan även frysa curden - men inte alltför länge dock!
   

1. Lägg 4 msk stora högar av riven parmesan ( med mycket mellanrum emellan ) på en bakplåtspappers klädd plåt.
   
2. Peppra lite och kör in chipsen i ugnen i ca 5 minuter på 175 grader. När de är gyllengula är de klara.
   
3. Lyft försiktigt över chipsen till en talllrik med en stekspade och ställ att stelna i kylskåpet ca 3 minuter.
   
4. Färdiga att äta!
   

1. Tvätta zucchinin och skär den i fyrkanter.
   
2. Koka upp ca 3-5 dl vatten och följ instruktionerna på paketet till grönsaksbuljongen.
   
3. Lägg zucchini tärningarna i grönsaksbuljongen.
4. Koka sönder zucchinin. Det dröjer ca 5-10 minuter. Rör om då och då.
   
5. Häll av hälften av vattnet ( grönsaksbuljongen) försiktigt.
   
6. Pureéa zucchinin till en slät purée.
   
7. Dra från värmen och tillsätt creme fraice och rör om ordentligt.
   
8. Salta och peppra efter smak.
   
9. Ringla över lite pumpa frö olja och och dekorera med en klick creme fraice och kanske ett parmesanchips.
   
10. Servera med bröd.
    

1. I en större bunke: Häll i allt mjöl och saltet samt torrjästen och blanda ihop med händerna eller en sked ca ½ minut.
2. Tillsätt vattnet och rör med skeden eller händerna till allt mjöl är borta från bunken och en liten deg har uppstått.
   
3. Täck bunken med plastfolie och ställ i rumstemperatur i 7- 14 timmar.
   
4. Du ska nu ha fått en lite bubblig deg ( Se videon ).
   
5. Nu kommer den lite svårare delen, med tanke på den ganska så lösa konsistensen av degen.
   
6. Mjöla en liten yta ordentligt och skrapa ner all deg på den.
   
7. Vik degen med mjölade händer ca 4-6 som i videon.
   
8. Vänd upp och ner på brödet och lägg det sedan försiktigt på en ren men lite mjölad skärbräda och täck med en bakduk.
   
9. Låt jäsa i en timma eller max två.
   
10. Under tiden värmer du upp ugnen till 230 grader och ställer även in en treliters, värnetålig kastrull  med tillhörande lock i ugnen.
    
11. När brödet jäst klart har det fått ca dubbel storlek.
    
12. Du ska nu ta ut den superheta ( VAR FÖRSIKTIG! ) ur ugnen och föra över brödet från skäbrädan i kastrullen. Använd en degskrapa till hjälp.
    
13. Strö över lite vetemjöl eller vetekli på brödet och sätt på locket igen ( Akta - det är också hett )
    
14. Sedan in i ugnen och grädda brödet med lock på i 30 min.
    
15. Spruta sedan in lite vatten i ugnen eller ta en plåt och lägg längst ner i ugnen som du fyller med ca ½ dl vatten. Detta gör du för att brödet ska få en bra "crust".
    
16. Ta av locket och fortsätt grädaa brödet i ytterliggare 15-20 min. När brödet nått 98 grader inuti och fått fin färg är det klart.
    

1. Skär tomaterna i tunna skivor.
2. Fördela tomaterna på hälften av tunnbrödet. Lägg skinkan över tomaterna och sedan osten ovanpå.
3. Vik över den tomma sidan av tunnbrödet till den "fyllda" så att det ser ut som på bilden.
4. Stek hela kalaset på mellanvärme i en upphettad stekpanna. Använd någon droppe olivolja när du steker...
5. När osten smält och brödet fått lite färg är det Klart!