Idag är en bra dag. På min nyinköpta urgamla stege i rummet står nu diverse lantliga blomkrukor med vackra blommor i. Lutad mot en vägg av liggande råspont ser det lite ut som en dröm. Det tack vare en runda på med mormor på stan. Dessutom har det serverats finfin mat här hemma.

 

Eller vad sägs om en nyfångad skreitorskfilé brynt snabbt i lite olja. Torskfilén med riven pepparrot på, lite brynt smör & räkor smakade förbaskat gott. Tillsammans med en krämig puré gjord på sötpotatis och palsternackor som jag för övrigt fortsatte att mumsa på framför mästerkockarna på Tv4, kändes livet oerhört lätt.

 

Jo för jag tänker att springa... det gör jag imorgon. Någon som känner igen sig?

 

Jaja... nu ska jag komma till de sega franska chokladmarängerna ni förhoppningsvis suktar en aning efter.  På de överblivna äggvitorna av vaniljkrämen jag behövde till tarteletterna var dessa en given task.

 

Chokladen ger en fin brytning till marängen som jag höftade till lite sådär på eftermiddagen.

Jag tycker att de är så vackra de här marängerna. I all sin enkelhet kan man gott servera de till barnkalaset, kafferasten eller comme une dessert.

 

Voila ... la recette!

 

recept - franska chokladmaränger

blir ca 19 stk

 

4 äggvitor

 3-3½ dl socker

50 gram choklad

 

Sätt ugnen på 130 grader varmluft.

 

Häll rumsvarma äggvitor och socker i en rostfri skål/bunke.

 

Smält chokladen i mikrovågsugnen. Värm 20 sekunder i taget och rör om mellan gångerna.

Ställ åt sidan att svalna lite.

 

Ställ ner ner bunken i ett vattenbad och vispa marängen tills den blir vit och krämig. När marängens temperatur nått ungefär 60 grader ta bort den från vattenbadet och fortsätt vispa på full hastighet i ca 5-10 minuter tills marängen svalnat något.

 

Ringla i lite choklad i taget och vänd med få ånger ner den i marängsmeten. Genom att göra detta får du det melerade, vackra mönstret.

 

Klicka ut ca 19 maränger på två bakplåtsklädda plåtor och grädda dessa i drygt 40 minuter. De ska vara spröda på utsidan och lite sega innanpå.

 

Ta ut och låt svalna. De håller några dagar i lufttät påse!