oven roasted potatoes & carrots

 
Den här veckan är siktet inställt på sportlov.
Mentalt har jag alltså redan skidstaven i min hand och skidorna på fötterna.
 
Medan jag känner snöflingorna smälta på tungan, solen värma ryggen samtidigt som jag pulsar genom snön med ett par skidor på ryggen påväg mot nästa lift, försöker jag åtminstonde bjuda er på ett recept.
 
Nämligen ett av mina absoluta favorit tillbehör. Det slår pasta, ris och quinoa med hästlängder. Ugnsrostade grönsaker är helt klart bland det godaste jag vet. Jag går alltid och småäter ( om det blir några kvar efter middagen! ) tills någon bestämt säger att "nu får du faktiskt ta och sluta äta" ...  så gott är det!
 
Just denna gång hann jag äta upp alla paprikor, zucchinibitar och palsternackor innan jag hade möjlighet att fota men jag lovar att alla grönsaker blir goda med detta recept.
 
Ha en grym vecka allihop! Nu kör vi!
Sakta i backarna! Häär kommer jaaag!
 
recept - ugnsrostade grönsaker
 
grönsaker du har hemma
( rödbeta, morot, zucchini, potatis, sötpotatis, palsternacka, paprika .. )
olivolja
honung
salt/peppar
timjan
 
Släng ner de grönsaker du har hemma i en ugnsäker form. De ska vara skurna i bitar. Grönsaker av fastare typ ex. potatis och rödbeta kan behöva förkokas några minuter för att de skall bli helt igenom.
 
Ringla över rikligt med olivolja och honung. Salta och peppra. Blanda om bland grönsakerna och tillsätt timjan.
 
Sätt ugnen på 200 grader och låt grönsakerna bli härligt goda och saftiga i drygt 45 minuter. Ha lite koll så inget bränns. Känns de inte klara är det bara att ha i de lite längre.
 
Njut tillsammans med fisk, kött eller bara som de är. Goda som småplock på buffé också.
 
 

Parmesan chips

                            
 
 
Att göra parmesan chips är superenkelt. Det är gott och passar perfekt att dekorera soppor eller annan mat med. Ett trevligt, lätt och snabbt middagstillbehör.
 
Recept - Parmesan chips
4 stk
 
ca 1 dl riven parmesan
svartpeppar
 
  1. Lägg 4 msk stora högar av riven parmesan ( med mycket mellanrum emellan ) på en bakplåtspappers klädd plåt.
  2. Peppra lite och kör in chipsen i ugnen i ca 5 minuter på 175 grader. När de är gyllengula är de klara.
  3. Lyft försiktigt över chipsen till en talllrik med en stekspade och ställ att stelna i kylskåpet ca 3 minuter.
  4. Färdiga att äta!

Krispiga Potatischips

 
Potatischips är ett gott middagstillbehör som passar jättebra till kött eller kyckling...
Barn gillar oftast dessa mer än vanlig potatis då de påminner lite om pommes frites... Gott och enkelt!
 
Recept - Potatischips
För 4 portioner behöver du ca 12 kokta potatisar. Du skär de kokta potatisarna i tunna skivor och steker de på mellanvärme i lite olivolja. När de fått lite färg är de klara att vändas och stekas på andra sidan ...
Salta och peppra efter smak.

RSS 2.0