Zucchinisoppa med Parmesanchips och Pumpafröolja
2012-07-06 @ 22:45:00
Denna Zucchinisoppa som är inspirerad av Vanessa Schlecht är lika enkel och snabb att göra som god.
Ringlar man sedan över lite Pumpafröolja och lägger på en klick créme fraice så kan jag garantera nöjda miner därhemma. Gör du dessutom detta enkla No-Knead bread och serverar till med en platta som du fyller med lite smör, skinka, ost, tomater i skivor så blir det extra festligt.
Det tog mig 30 minuter att få denna middag på bordet ( Exklusive brödet som är otroligt gott men väldigt enkelt att göra!)
Hur man gör parmesanchips får ni läsa i nästa inlägg.
Här kommer receptet på Zucchinisoppa.
Recept - Zucchinisoppa
4 personer
3 Zucchinis
2-3 msk creme fraice
Grönsaksbuljong
salt och peppar
Pumpafröolja
4 msk creme fraice att klicka ut på soppan vid servering
- Tvätta zucchinin och skär den i fyrkanter.
- Koka upp ca 3-5 dl vatten och följ instruktionerna på paketet till grönsaksbuljongen.
- Lägg zucchini tärningarna i grönsaksbuljongen.
- Koka sönder zucchinin. Det dröjer ca 5-10 minuter. Rör om då och då.
- Häll av hälften av vattnet ( grönsaksbuljongen) försiktigt.
- Pureéa zucchinin till en slät purée.
- Dra från värmen och tillsätt creme fraice och rör om ordentligt.
- Salta och peppra efter smak.
- Ringla över lite pumpa frö olja och och dekorera med en klick creme fraice och kanske ett parmesanchips.
- Servera med bröd.
Kommentera här!
Postat av: Natta
Mm, såg ju riktigt gott ut! :D Härlig blogg förresten!^^
~Nu har jag rensat bloggen och ska börja om på nytt, men behöver lite hjälp och tips först! In och kika och var snäll och svara på inlägget! Vore guld värt!~
Postat av: Vanessa
Sieht sehr gut aus, ich glaube ich muss auch mal wieder Zucchinisuppe machen :) Das mit den Parmesanchips ist auch 'ne ziemlich gute Idee, hat bestimmt super zur Suppe gepasst!
Postat av: Christer Erngren (@nukokarjag)
Fantastiskt fint:)
Svar:
tastebyella.blogg.se
Trackback
