Sött & Salt -

polenta rounds with avocado, cream & fish eggs

2013-02-03 @ 21:32:45

Av ett majskorns kärna framställs ett gryn som kallas polenta. Kokar man dessa gryn med mjölk & grönsaksfond så har du en majsgröt framför dig som smakar himmelskt. Polentan äter man både i fast och krämig form och den är nationalrätt i norra bella Italia. Och italiensk mat - det vet vi att det är gott!

Jag är en riktig sucker för polenta. Äter alldeles för stora portioner när den väl serveras och njuter av varje tugga.

Många som provar polenta för första gången brukar vara lite tveksamma. Men många tycker liksom jag att det är förbaskat gott också.

Det var i lördags morse som jag fick ett ryck och gjorde polentaplättar till frukost. Jag rekommenderar varmt att ni istället gör receptet och serverar som förrätt.

Till polentan kan man äta det mesta. Soltorkade tomater, kyckling, sallad...

Jag var ofantligt sugen på den perfekt mogna avokadon som låg i vår grönsakskorg och hittade både rom och gräddfil i kylskåpet att toppa plättarna med. Och kombon satt verkligen som en smäck.

Hey Baberiba! Jag kommer garanterat bjuda på detta som förrätt nästa gång vi har gäster. LOVE it!

Och så hade vi ett försök till matvideo där längst uppe också. Ifall ni nu inte fått nog av polentan på bild vill säga.

Inspiration kommer från flera andra matbloggare runt om i världen som t.ex Linda Lomelino på Call Me Cupcake.

Även om jag nu inte kommer upp i hennes klass så måste man alltid börja någonstans för att utvecklas.

Glöm för guds skull inte att prova receptet nu bara!

In english:

I love polenta. A finely ground yellow or white cornmeal boiled with milk, water or vegetable stock, which is eaten directly or baked, fried or grilled before serving. I actually made those polenta rounds for breakfast, but I highly recommend to serve them as a starter instead. With the avocado, the fish eggs and the cream your taste buds can´t be anything but happy! And the video above.. is a complement to the photos of the polenta rounds.

:-D

recept - polentaplättar med avokado, gräddfil och fiskrom

ca 8 plättar

1½ dl polentagryn

5 dl mjölk

3 tsk grönsaksfond ( pulverform )

150 gram riven ost ( gärna parmesan )

1 ägg

peppar

fiskrom

gräddfil

1 mogen avokado

Koka upp mjölken. Häll i grönsaksfonden och rör om.

Dra ner värmen något och häll i polentagrynen. Rör om. Forsätt röra om tills polentagrynen börjar svälla upp något.

Dra ner värmen lite till och låt småputtra i ca 7 minuter. Rör om då och då och se till att det inte bränns.

Dra kastrullen från plattan och rör i ägget snabbt tillsammans med osten.

Låt "grötmassan" svalna något innan du steker plättar i lite olja. Ha rätt hög värme.

Man behöver ca 1½ msk polenta till varje plätt.

Servera med avokado, gräddfil och fiskrom. Antingen tar alla av tillbehören själv eller du lägger på lite fint.

Mums fillibaba!

Förrätter Permalink

Kommentera här!

Postat av: vanessaljungdahl.blogg.se

Ser himla gott ut!

Svar: Taaaaack!

tastebyella.blogg.se

2013-02-03 @ 23:48:15
URL: http://vanessaljungdahl.blogg.se/

Postat av: vanessaljungdahl.blogg.se

MÅSTE OCKSÅ SÄGA ATT BILDERNA VA SUPER FINA :3 och ja, jag va tvungen att skriva med caps intryckt ;) ..

Svar: Tack nu blir jag glad! Haha, klart du skall gör det!

tastebyella.blogg.se

2013-02-03 @ 23:49:04
URL: http://vanessaljungdahl.blogg.se/

Postat av: Sofia

Älskar plättar :-)

Svar: Jag med. Så bra lagom storlek på de!

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 00:05:20
URL: http://lovejournal.blogg.se

Postat av: Emma

Gud vad gott & fräscht det ser ut! Måste prova! :)

Svar: Tack vad snällt av dig! Gör det och berätta vad du tyckte! Kram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 06:51:17
URL: http://www.emmajohnsons.blogg.se

Postat av: Emma

Gud vad gott

Svar: Ja, verkligen! Prova!

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 07:40:32
URL: http://emmios.blogg.se

Postat av: Sofia.N

Mums!

Svar: Ellerhur! :-D

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 07:59:27
URL: http://sofiasssn.blogg.se

Postat av: michaela- med syskon i magen ♥

det ser verkligen helt fantastiskt gott ut!

Svar: Grymt kul att höra! Tack! Prova, prova prova säger jag bara. Sååå gott!

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 08:06:48
URL: http://minahjartanochjag.webblogg.se/

Postat av: Malin

Den där avokadon såg heeeelt ljuvlig ut! Ja, det andra också förstås ;)

Svar: Avokado och i synnerhet mogen sådan är nog något av det godaste som finns. Kanske en ny kombo att prova? Kram

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 09:02:13
URL: http://getiton.blogg.se

Postat av: Maria

åh, ser gott ut!! :)

Svar: Härligt!

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 09:25:10
URL: http://www.marvelicious.blogg.se

Postat av: Elvirus

Det där måste jag testa! Ser sjuuukt gott ut :D

Svar: Men gud så kul att höra! Merci beaucoup! Japp du måste prova för det är underbart gott. Kramis <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 09:43:18
URL: http://lvirus.blogg.se

Postat av: Eleonore- Kokboksutmaningen

Gud så gott! Detta är verkligen min typ av mat :D

Svar: Vad bra - då är vi ju två om det. Vi två kan smaska på det här så kan de andra äta godis eller nåt... haha! Kram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 09:48:27
URL: http://fikamed.wordpress.com

Postat av: Emelie

Åh vad gott det ser ut! Måste jag testa och bjuda min sambo på :)

Svar: Låter som en grymt bra idé. Hoppas det smakar! :-D

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 10:24:59
URL: http://moore.se/emelie

Postat av: Helena

Vad gott det set ut!:) Jag har aldrig smakat polenta så det kan bli spännande att testa. Var köper man det någonstans?

Svar: Åh då rekommenderar jag dig varmt att testa. Det finns på vanliga Ica-butiker bland grynen oftast. Berätta gärna vad du tyckte!! Kram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 10:36:34
URL: http://helenassota.se

Postat av: Caroline

Oj vad gott! Måste nog testas =)

Svar: Detta är verkligen gott så det tycker jag absolut du skall göra. kramkram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 10:59:21

Postat av: Kaffehörnan

Ser supersmarr ut vilket proffsigt upplägg

Svar: Härligt att höra. Tack, vad snällt av dig. Inte särskilt svårt faktiskt! Kram Ella

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 11:29:29
URL: http://kaffehornan.se

Postat av: Johanna / Fru form o fix

Jag har testat polenta, med parmesan i har jag för mig, men nu var det länge sedan. Får nog ta och göra ett försök igen. Tack för tipset!

Svar: Åh det måste du göra. Jag tycker att det är underbart gott. Varsågod! Kram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 11:42:20
URL: http://jdolk.blogg.se

Postat av: Marja - Baka Sockerfritt

Så gott det ser ut! Snygga bilder måste jag säga!

Svar: Grymt kul att höra. Tack så mycket! kram <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 11:59:47
URL: http://bakasockerfritt.blogg.se/

Postat av: Christer Erngren (@nukokarjag)

Mittbilden är sjukt snygg :)

Svar: Tack Christer! Smaken är verkligen som baken. Det var den jag var minst nöjd med! <3

tastebyella.blogg.se

2013-02-04 @ 19:27:01
URL: http://nukokarjag.se

Postat av: Ann-Sofi MATSAFARI

Ser ut som en dröm:) Läckert!

Svar: Åh tack! Prova!

tastebyella.blogg.se

2013-02-06 @ 14:12:57
URL: http://matsafari.matmolnet.se

Postat av: vanessaljungdahl.blogg.se

Va gärna med i min foto tävling där du har möjlighet att vinna 200 :- :)

2013-02-08 @ 16:28:30
URL: http://vanessaljungdahl.blogg.se/

Postat av: Elin (Steve)

Ella det ser fantastiskt ut. Imponerad:)

Svar: Tack Elin! Puss på dig!

tastebyella.blogg.se

2013-02-10 @ 15:21:59
URL: http://thephotobakery.blogg.se

Trackback