Sött & Salt -

salmon & shrimp bread cake

2013-06-17 @ 22:16:00

Inspiration for you. This is how I made the bread cake. Please watch it in HD 1080. It might take a little while to load, but it is so worth it. Check out the rest of this post, while the video is loading. To change the video quality, klick the wheel button.

___________

I´ve spent this day making bread cake and filming the procedure.

Yep, and that is really all I have done.

I guess that is what´s called a lazy day... But hey, it was funny and yummy in the end, so why not?

Smörgåstårta is a very swedish treat, loved by all ages. It is mostly served at parties etc, but some also make it for dinner in the middle of the week.

Ähm.. The sky is the limit when it comes to the filling and there are fish and meat fillings as well as vegetarian ones.

The best part after all is garnishing the cake.

Go strict, go all green or go wild. Google ideas or make up your own mind.

I made it a salmon and shrimp bread cake with crispy vegetables (radishes, zucchini, iceberg lettuce..). Without sounding swaggering, I must say it was heavenly. Again, this is a great dish for "midsommarafton", for those who celebrate it.

____

Follow the recipe down there or cook along with the video.

salmon & shrimp bread cake 6 hungry persons

300 g white bread ( 6 huge slices cut into rectangles )

avocado spread

2 avocados

juice of 1/8 lemon

salt

peppar

salmon spread

200 gram smoked salmon

2½ tbs mayonnaise

2½ tbs créme fraiche

3 tbs choppes chives

peppar

juice of 1/8 lemon

shrimp lettuce

190 grams peeled shrimps

juice of 1/8 lemon

3 tbs mayonnaise

3 tbs créme fraiche

2 hard cooked eggs, diced

handful of chopped dill

4 teaspoons of fisheggs

topping

1 dl sour cream

1 dl creme fraiche

1 dl mayonnaise

4 tbs grated horseradish

garnish

iceberg lettuce

radishes

zucchini

shrimp

lemon

pea shoots

fennel, grated

dill

fish eggs

____

layer 1Put two bread slices next to each other. Top with the avokado spread.

layer 2 salmon spread

layer 3 two bread slices

layer 4 shrimp spread

layer 5 two bread slices

Cover the cake with the topping and garnish like in the video or make up your own mind.

_______________

lax & räk smörgåstårta sex hungriga personer
300 g landgångsbröd (6 stora skivor)

avokadoröra
2 avokados
saft av 1/8 citron
salt
peppar

laxgucka
200 gram rökt lax
2 ½ msk majonnäs
2 ½ msk crème fraiche
3 tbs choppes gräslök
peppar
saft av 1/8 citron

räkröra
190 gram skalade räkor
saft av 1/8 citron
3 msk majonnäs
3 msk crème fraiche
2 hårdkokta ägg, tärnade
en handfull hackad dill
4 tsk fiskrom

topping
1 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
4 msk riven pepparrot

garnering
isbergssallat
rädisor
zucchini
räkor
citron
ärtskott
fänkål, riven
dill
fiskrom
____

lager 1. Sätt två brödskivor intill varandra. Stryk på avokadoröran som ett "smör".
lager 2. lax spridning
lager 3. två brödskivor
lager 4. räkor spridning
lager 5. två brödskivor

Täck tårtan med toppingen och garnera som i videon eller hitta på själv.

Förrätter Permalink

Kommentera här!

Postat av: Anna

Åh vad gott det såg ut! Mums:)

Svar: Tacktack!

tastebyella.blogg.se

2013-06-17 @ 23:50:42
URL: http://everydaylifephotos.blogg.se/

Postat av: Elin

Såg ju dö-läckert ut!! mums!!

2013-06-18 @ 09:15:10
URL: http://www.fluffmonster.blogg.se

Postat av: Jonna

haha en frågaa.... vad använder du avokadoröran till? har iofs inte sett videon men enligt receptet förstår jag inte? :)

Svar: Ojsan, här har jag missat. Avokadoröran är det första lagret på de första två bröden och sedan kommer laxröran och sedan bröd igen.. ska genast ändra. Kram

tastebyella.blogg.se

2013-06-18 @ 16:57:00

Postat av: Ljuvligmat.blogg.se

Men gud vad gott. Du är så duktig! :)

/ Madde på ljuvligmat.blogg.se

Svar: ÅÅh, tack snälla Madde. Detsamma!

tastebyella.blogg.se

2013-06-18 @ 22:03:42
URL: http://ljuvligmat.blogg.se

Postat av: Amy's piece of cake

Tack för att du kikade in hos mig och lämnade fin kommentar.

Detta ser jättegott ut. Funderar på vad jag kan byta ut laxdelen mot som är vegetariskt. Gillar dina foton, mycket vackra!

Svar: Tack snälla! Hmm... kanske någon kål? Rödbetssallad? Det mesta bli gott i smörgåstårta.

tastebyella.blogg.se

2013-06-18 @ 23:02:21
URL: http://amyspieceofcake.se/

Postat av: Krille

Jag er Ella the movie 5 getingar. Snyggt på alla vis. Du har verkligen känsla för färg och form. Och smak så klart :)

Svar: Hahaha, du är för skön Krille! Tack!

tastebyella.blogg.se

2013-06-20 @ 11:15:44
URL: http://nukokarjag.se

Postat av: Kristin @ The Chocolate Box

Åh, denna ser ju bara supergod ut! Jag har gjort smörgåstårta hemma typ en gång i mitt liv, det tar ju sin tid men det blir ju så gott när man gör det själv :)

Fin video också! Är sugen på att göra en video själv, tycker det är himla roligt att redigera videor :D (Men också nåt som tar tid, haha)

2013-06-25 @ 21:34:40
URL: http://thechocolatebox.se

Postat av: Helena Söta

Oj, vilken smarrig smörgåstårta! Det var evigheter sen jag åt en sådan men smaken på hur gott det är har jag inte glömt! Kram

Svar: Ah men visst är det gott :D

tastebyella.blogg.se

2013-06-29 @ 22:04:26
URL: http://helenassota.se

Postat av: Jennifer Nilsson

Åh va gott det såg ut!

Svar: Haha, älskar smörgåstårta så jaaaa, detta var gott :P

tastebyella.blogg.se

2013-08-05 @ 14:14:22
URL: http://jennworld.blogg.se/

Trackback