Jo men visst är det mysigt att höstlovet är slut och löven fallit ner till marken, så att man kan tillbringa sin sista lovsöndag med att kratta löv.

Och då snackar vi inte lite löv utan kopiösa mängder eftersom våran trädgård är ganska så stor. Vilket i sig är trevligt - mycket grönska, frukter och bär, rabatter, växthus - ni förstår grejen - men som tappar sin charm när man får kratta löv i timmar!!

 

Men jaja lite mysigt var det :-)

 

 

För att piffa till våra söndag lite extra bakade jag en otroligt len cheesecake med smak av vit choklad som jag sedan toppade med granatäppelkärnor av våra äpplen från södra Italien - där det inte alls är lika kallt som här och jag är förstås inte alls avundsjuk. Nejnej...

 

 

Som ni säkert redan har upptäckt har min goda cheesecake varken botten eller en "crust" runtom. Dels för att jag inte tycker att konsistenserna passar ihop, men också för att den lena vita chokladsmaken kommer fram mycket bättre utan en botten som jag tycker förstör hela smakupplevelsen.

 

 

Bäst smakar cheesecaken när den är kylskåpskall. Då är den sådär len och fin och god och granatäpplena passar som handen i handsken till. Det är nämligen just granatäpplena som höjer denna cheesecake och tar den från "Åh så god!" till " Åh herregud! Guud så gooott!! Jag tar en till bit till. " Den har lagom mycket vit chokladsmak utan att bli sådär övermäktig såsom choklad ibland kan bli.

 

Den fick tummen upp av hela familjen och står numera som nummer ett att bjuda på när vi får gäster nästa gång.

Sen att vi åt upp hela cheesecaken på en gång - vi är 4 pers - det behöver vi ju inte snacka om!

 

 

Sådärja ... nu hoppas jag att ni föstår vad ni ska göra framöver! Glömde jag säga att det är superenkelt också? Var bara försiktig när du blandar i chokladen och låt den nå så låg temperatur det går, så att temperaturskillnaden mellan cream cheese smeten och chokladen blir så liten så som möjligt. Detta görs för att chokladen inte ska skära sig med resten av smeten.